زلابية سميد الألزاسي باستخدام Arthur Martin
My Gourmet, Digicook
(4.9)
وقت التحضير
14 دقيقة
الوقت الإجمالي
31 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1318كالس
الصعوبة
سهل
غريزكنيفل، تلك الفطائر الصغيرة اللذيذة المصنوعة من السميد من الألزاس، تشبه عناقاً دافئاً على طبق! بأصولها المتجذرة في التقاليد الطهو الغنية لهذه المنطقة الخلابة، تتمتع هذه الفطائر الرقيقة بمزيج مثالي من الحليب، والزبدة، ولمسة من جبن إمنتال التي ترفعها من مجرد وجبة إفطار بسيطة إلى تجربة غذائية فاخرة. تقول الأسطورة إن هذه الفطائر كانت تُقدم غالباً خلال المناسبات الاحتفالية، مما يجمع العائلات للاستمتاع بالوجبات الدسمة والمحادثات الحية. لذا، التقط خفقتك، واستدعِ الشيف الفرنسي الذي بداخلك، ودع رائحة غريزكنيفل وهي تُطهى تأخذك في رحلة طهي عبر كروم الألزاس!
المكونات
- 500 غرام حليب
- 1 رشات ملح
- 1 رشات جوزة الطيب الأرض
- 250 غرام سميد
- 2 بيض
- 30 غرام زبدة
الخطوات
عجينة السميد
- أضف 500 غرام من حليب, 1 رشات من ملح, 1 رشات من جوزة الطيب الأرض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5:00min / 100°C / سرعة 2.
- أضف 250 غرام من سميد في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- أضف 2 بيض في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 20sec / 0°C / سرعة 4.
- احجز الإعداد في الوعاء الروبوت أثناء 15min.
تشكيل الزلابية
- خذ ملاعق كبيرة من عجينة السميد وشكلها على شكل زلابية صغيرة وممدودة ومدببة في كلا الطرفين ، تشبه الكينيل.
طبخ
- أضف 30 غرام من زبدة في واحدة موقد.
- قم بتذويب في الفرن على نار متوسطة الحرارة.
- اقلي في الفرن مع رذاذ زيت الزيتون و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- تخدم ساخن.
