شوربة الكوسا الكريمية باستخدام Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
وقت التحضير
35 دقيقة
الوقت الإجمالي
38 دقيقة
الحصص
4
السعرات الحرارية / الحصة
1264كالس
الصعوبة
سهل
انغمس في عالم فشيصواز المخملي، وهو حساء فرنسي كلاسيكي يجمع بين نكهات الكراث والبطاطس الرقيقة، ليخلق طبقًا ناعمًا لدرجة أنه قد يسحر الجوارب من كعكة السوفليه! نشأت هذه الأكلة الكريمية من مدينة فيشي الفرنسية، وعادة ما تُقدم باردة، مما يجعلها الرفيق المثالي ليوم صيفي حار. حقيقة ممتعة: يُشاع أن هذا الحساء تم اختراعه من قبل طاهٍ أراد ببساطة impress مجموعة من المشاهير، ونجح في ذلك بكل ما تعنيه الكلمة! مزينًا بالشعيرات الطازجة، فإن كل ملعقة هي عناق فاخر يهمس بكلمات حلوة إلى براعم ذوقك. استعد لتكون مُنقلًا إلى الشرفات المشمسة في فرنسا مع كل قضمة!
المكونات
- 200 غرام كراث
- 20 غرام زبدة مملحة
- 300 غرام بطاطس
- 500 غرام ماء
- 5 غرام ملح
- 2 غرام فلفل
- 200 غرام كوسة
- 10 غرام زيت زيتون
- 10 غرام الثوم الطازج
الخطوات
طبخ
- أضف 200 غرام من كراث, 20 غرام من زبدة مملحة في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 5sec / 0°C / سرعة 5.
- قطع الى قطع صغيرة, و أضف 300 غرام من بطاطس في الوعاء الروبوت.
- أضف 500 غرام من ماء, 5 غرام من ملح, 2 غرام من فلفل في الوعاء الروبوت.
- امزج يدوي: 25:00min / 90°C / سرعة 1.
- امزج يدوي: 1:00min / 0°C / سرعة 10. يجب أن يكون الخليط متجانسًا ، إذا لم يكن كذلك ، اكشط حواف الوعاء بالملعقة المسطحة واخلطها مرة أخرى
زينة
- قطع إلى شرائح, و أضف 200 غرام من كوسة في واحدة موقد.
- أضف 10 غرام من زيت زيتون في الموقد.
- اقلي المقلاة مع رذاذ زيت الزيتون و إقلب بمجرد أن يصبح الجانب ذهبيًا.
- إقطع , و أضف 10 غرام من الثوم الطازج فوق واحد طبق.
- تخدم ساخن.
- اسكب الحساء في أوعية. يزين بشرائح الكوسة والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأسود المطحون.
