Cuadrados crujientes de almendras y avellanas utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el abrazo de nuez de las delicias de almendra y avellana, un manjar que tiene raíces en el Mediterráneo, donde los árboles de nueces prosperan bajo cielos soleados. Esta receta es un delicioso homenaje a la antigua tradición de usar ingredientes simples para crear algo extraordinario. Imagínate en una encantadora cocina italiana, donde el aroma de nueces tostadas llena el aire, y las risas bailan alrededor mientras los miembros de la familia se reúnen para disfrutar de estos bocados crujientes y dorados. Con solo un puñado de ingredientes—claras de huevo, avellanas, almendras y un toque de azúcar moreno—puedes preparar un lote de estas elegantes delicias que son perfectas para cualquier ocasión. Dato curioso: ¡las avellanas fueron consideradas un afrodisíaco en la antigua Roma! Así que no solo tus papilas gustativas te lo agradecerán, sino que también podrías encender un poco de romance en la cocina.
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 50 g Almendra en polvo
- 125 g Mantequilla
- 50 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 1 Pizca(s) Sal
- 75 g Miel líquida
- 75 g Azúcar moreno
- 150 g Mezcla de nueces
- 50 g Almendra fileteada
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Preparación de la base
- Agregar 150 g de harina t55, 50 g de almendra en polvo, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una pelicula alimentaria envolver en film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extienda la masa finamente sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Transferir el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
- Forrar la bandeja de hornear con papel de hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
Preparación de la cobertura
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 75 g de mantequilla, 75 g de miel líquida, 75 g de azúcar moreno dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 60°C / Velocidad 2.
- Agregar 150 g de mezcla de nueces dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la placa de cocina.
- Espolvorear 50 g de almendra fileteada sobre la placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Pasos finales
- Apartar la preparación sobre la placa de cocina dejar enfriar.
- Una vez enfriado, cortar en cuadrados.
- Servir inmediatamente.
