Carrés Croustillants Amandes et Noisettes utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans l'étreinte noisette de délicatesses aux amandes et noisettes, un délice qui a des racines en Méditerranée, où les arbres à noix prospèrent sous un ciel ensoleillé. Cette recette est un hommage délicieux à la tradition séculaire d'utiliser des ingrédients simples pour créer quelque chose d'extraordinaire. Imaginez-vous dans une charmante cuisine italienne, où l'arôme des noix grillées emplit l'air, et où les rires dansent autour alors que les membres de la famille se rassemblent pour déguster ces bouchées croustillantes et dorées. Avec seulement quelques ingrédients—blancs d'œufs, noisettes, amandes et une touche de sucre brun—vous pouvez préparer une fournée de ces délicats délices parfaits pour toute occasion. Anecdote amusante : les noisettes étaient considérées comme un aphrodisiaque dans la Rome antique ! Alors non seulement vos papilles vous remercieront, mais vous pourriez aussi allumer un peu de romance dans la cuisine.
Ingrédients
- 150 g Farine t55
- 50 g Amande en poudre
- 125 g Beurre
- 50 g Sucre en poudre
- 1 Oeuf
- 1 Pincée(s) Sel
- 75 g Miel liquide
- 75 g Sucre roux
- 150 g Mélange de noix
- 50 g Amande effilée
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Étapes
Préparation de la base
- Ajouter 150 g de farine t55, 50 g d'amande en poudre, 50 g de beurre, 50 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un film alimentaire emballer dans un film plastic.
- Réserver la préparation dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étalez finement la pâte sur une surface légèrement farinée.
- Transvaser le contenu de la préparation sur une plaque de cuisson.
- Tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
Préparation de la garniture
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 75 g de beurre, 75 g de miel liquide, 75 g de sucre roux dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 60°C / Vitesse 2.
- Ajouter 150 g de mélange de noix dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur la plaque de cuisson.
- Saupoudrer 50 g d'amande effilée sur la plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Étapes finales
- Réserver la préparation sur la plaque de cuisson laisser refroidir.
- Une fois refroidi, couper en carrés.
- Servir immédiatement.
