Crema de canónigos utilizando un Thermomix
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Dificultad
Sumérgete en un tazón de puro confort con esta Crema de Lechuga de Cordero, un plato que une la frescura de las verduras con la riqueza de la crema. Origenaria del corazón de la cocina francesa, esta suave sopa no solo es un festín para el paladar, sino también una celebración de los productos de temporada. ¿Sabías que la lechuga de cordero, también conocida como 'mâche', era un favorito entre los romanos? Creían que era un afrodisíaco, ¡así que considera esto como tu entrada romántica! Coronada con pan crujiente y queso de cabra ácido, este plato transforma ingredientes simples en una experiencia lujosa. Perfecto para impresionar a tus invitados o para disfrutar de una noche acogedora, ¡esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu repertorio culinario!
Ingredientes
- 150 g Lechuga de cordero
- 200 g Patata
- 700 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Pan
- 1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 10 g Picatoste
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Pasos
Crema
- Lavar, y agregar 150 g de lechuga de cordero dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en dados, y agregar 200 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 700 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10.
Crutones
- Si los picatostes no están listos, siga las siguientes instrucciones.
- Cortar en cubos, y agregar 100 g de pan dentro/en una estufa.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la estufa.
- Pasar por la sartén la sartén con un chorrito de aceite y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
Crema
- Servir caliente.
- Espolvorear 10 g de picatoste sobre un plato.
