Mini Cheesecakes De Frutos Rojos utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Los mini cheesecakes express son pequeñas maravillas encantadoras que caben perfectamente en la palma de tu mano y en un rincón de tu corazón. Origenarios como una solución rápida para esos antojos de postre de última hora, estas bellezas de tamaño bocado combinan la cremosidad del queso Philadelphia con el toque ácido del jugo de limón, todo mantenido por una corteza mantecosa y desmenuzada. Con una cucharada de mermelada de arándano en la parte superior, ¡parecen pequeñas coronas de dulzura! Dato curioso: los cheesecakes se remontan a la antigua Grecia, donde se servían a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos. ¿Quién diría que un manjar disfrutado por campeones podría hacerse en tan solo 22 minutos?
Ingredientes
- 150 g Galleta de mantequilla
- 50 g Mantequilla
- 300 g Filadelfia
- 50 g Azúcar glas
- 5 g Aroma de vainilla
- 1 Huevo
- 100 g Mermelada de frambuesa
- 100 g Frambuesa
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Pasos
Base de Cheesecake
- Agregar 150 g de galleta de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8sec / 0°C / Velocidad 8.
- Derretir 50 g de mantequilla en el microondas.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Repartir el contenido de la jara del robot en forma de una caja de papel.
- Presionar la mezcla en el fondo de los moldes de mini cheesecake o los revestimientos de muffins.
Relleno de Cheesecake
- Precalentar el horno en 160°C.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 300 g de filadelfia, 50 g de azúcar glas, 5 g de aroma de vainilla, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre una preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 160°C durante 15min.
- Dejar que los mini cheesecakes se enfríen por completo.
Cobertura de Frutos Rojos
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de mermelada de frambuesa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Dejar enfriar un poco.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Espolvorear 100 g de frambuesa sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 1h .
- Servir frío.
