Galletas festivas de avellana utilizando un Thermomix
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Dificultad
¡Ah, los deliciosos Noisettins! Estas pequeñas galletas de avellana son un dulce homenaje a la bondad de las nueces que ha encantado los paladares durante siglos. Origenarias del corazón de Francia, estas delicias combinan el rico y cremoso sabor de la mantequilla con el crujido de las avellanas, creando una experiencia que te hará sentir como si estuvieras paseando por una pastelería parisina. ¿La vuelta única? Una avellana escondida en el centro, ¡esperando sorprenderte con su robusto sabor! Dato curioso: las avellanas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de nutrientes, convirtiendo estas galletas en un placer sin culpa. Así que, adelante, date un capricho con un lote de Noisettins y deja que tus papilas gustativas bailen de alegría!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 150 g Mantequilla
- 80 g Azúcar glas
- 1 Berenjena
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de vainilla
- 1 Pizca(s) Sal
- 100 g Avellana
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en cubos, y agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 80 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 1 berenjena, 1 cuchara(s) de café de aroma de vainilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Formado y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 5 mm.
- Cortar formas redondas con un cortador de galletas.
- Poner el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina.
- Poner 100 g de avellana en la placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
Enfriamiento
- Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Guardar en un recipiente hermético.
