Sablés festifs aux noisettes utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Ah, les délicieux Noisettins ! Ces petits biscuits aux noisettes sont un doux hommage à la bonne saveur de noix qui charme les papilles depuis des siècles. Origineaire du cœur de la France, ces douceurs allient la richesse crémeuse du beurre à l'écrasement des noisettes, créant une expérience gustative qui vous fera sentir comme si vous vous promeniez dans une pâtisserie parisienne. La touche unique ? Une noisette cachée nichée au centre, attendant juste de vous surprendre avec sa saveur robuste ! Petite anecdote : les noisettes ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi riches en nutriments, faisant de ces biscuits un plaisir sans culpabilité. Alors, allez-y, offrez-vous une fournée de Noisettins et laissez vos papilles danser de joie !
Ingrédients
- 250 g Farine t55
- 150 g Beurre
- 80 g Sucre glace
- 1 Aubergine
- 1 Cuillère(s) à café Arôme vanille
- 1 Pincée(s) Sel
- 100 g Noisette
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Étapes
Pâte
- Ajouter 250 g de farine t55 dans le bol du robot.
- Couper en cubes, et ajouter 150 g de beurre dans le bol du robot.
- Ajouter 80 g de sucre glace dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 1 aubergine, 1 cuillère(s) à café d'arôme vanille, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot sur un plan de travail.
- Envelopper dans du film plastique.
- Réserver la pâte dans un réfrigérateur pendant 30min.
Façonnage et cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée à environ 5 mm d'épaisseur.
- Découper des formes rondes à l'aide d'un emporte-pièce.
- Placer le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson.
- Placer 100 g de noisette à la plaque de cuisson.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
Refroidissement
- Laisser refroidir les biscuits sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
- Conserver dans un récipient hermétique.
