Sopa de Invierno Soleado utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Abraza las vibraciones acogedoras del invierno con un tazón de Crema de Verduras de Invierno, un deleite aterciopelado que calienta el alma! Origenaria de las cocinas rústicas, esta receta transforma humildes verduras de raíz en una sopa lujosa que haría que incluso los copos de nieve más fríos se derritieran de alegría. Con una mezcla de zanahorias, nabos y puerros cocidos a la perfección y terminada con un remolino de crema fresca, ¡es como llevar una manta acogedora mientras sorbes un rayo de sol! Dato curioso: este plato es una manera fantástica de colar esas verduras de invierno mientras pretendes que te estás deleitando con un manjar decadente. ¡Sírvelo con un toque de semillas de calabaza o un chorrito de crema, y observa cómo se convierte en la estrella de tu mesa de cena invernal!
Ingredientes
- 500 g Calabaza butternut
- 200 g Zanahoria
- 70 g Puerro
- 140 g Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 50 g Mantequilla
- 750 g Caldo de verdura
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Nata para montar
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Pasos
Preparación de las verduras
- Pelar, despepitar, cortar en cubos, y agregar 500 g de calabaza butternut dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en lonchas, y agregar 200 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Cortar en lonchas, y agregar 70 g de puerro dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 140 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Pelar, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspa los lados del bol con una espátula.
Velouté
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 750 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 10.
Finalizando
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verifique la sazón y agregue más sal y pimienta si es necesario.
- Servir caliente.
