Pastel de merengue de limón utilizando un Thermomix
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La tarta de limón con merengue es el rayo de sol de los postres, iluminando cualquier mesa con su relleno de limón ácido y su cobertura de merengue esponjoso. Este delicioso manjar tiene sus raíces en Inglaterra, donde se dice que fue creado en el siglo XIX, posiblemente inspirado en la 'tarta de limón' francesa. La combinación dulce y ácida es un match hecho en el cielo culinario, y la leyenda dice que la primera persona en hornear una tarta de limón con merengue estaba tratando de impresionar a una cita—solo para darse cuenta de que la verdadera magia estaba en la tarta misma. Así que, ya sea que estés intentando conquistar a alguien especial o simplemente disfrutando de un capricho dulce, esta tarta seguramente robará el espectáculo y dejará a todos pidiendo más.
Ingredientes
- 2 Cuchara(s) sopera Ralladura de limón
- 270 g Azúcar en polvo
- 30 g Zumo de limón
- 5 Huevos
- 1 Pizca(s) Sal
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
- Calentar el horno en 180°C.
- Agregar 250 g pasta brisa perfecta sobre un Nombre de la preparación.
- Engrasa y enharina un molde para tarta (22 cm de diámetro), luego reserva.
- Extiende la masa con un rodillo y cubre el molde preparado con ella, luego pincha el fondo de la tarta con un tenedor.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 30min.
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de ralladura de limón, 150 g de azúcar en polvo, 30 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 60°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 50sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 2 huevos, 1 huevo sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 7:00min / 80°C / Velocidad 2.
- Rellena la base de tarta cocida con esta crema de limón y alisa la superficie con una espátula. Limpia el bol.
- Agregar 120 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 9.
- Poner el batidor.
- Agregar 3 huevos sólo los blancos, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Cubre la parte superior de la tarta con este merengue y dibuja un patrón de cruz utilizando una espátula.
- Cocer dentro/en el horno en 240°C durante 5min a 8min.
- Si la coloración se obtiene después de 5 minutos, detén la cocción pero deja la tarta en el horno caliente. Deja enfriar antes de servir.
