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Dificultad

Sumérgete en el delicioso mundo de las galletas de avellana magrebíes, un manjar que lleva la esencia de la cocina norteafricana directamente a tu paladar. Con una rica mezcla de avellanas, mantequilla y un toque de azúcar vainillado, estas galletas son un testimonio del amor de la región por las nueces y los dulces. La leyenda dice que estas galletas se disfrutaban tradicionalmente durante reuniones festivas, donde las familias se reunían para compartir historias y risas alrededor de un plato lleno de estas delicias doradas. Cada bocado es un abrazo crujiente, con la avellana entera anidada en el centro, recordándote que a veces, los ingredientes más simples crean los recuerdos más entrañables. Así que, ya sea que las combines con una taza de té de menta o las disfrutes solas, ¡estas galletas te transportarán a las costas bañadas por el sol del Magreb!
Ingredientes
- 200 g Avellana
- 200 g Mantequilla
- 200 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 1 Bolso(s) Azúcar de vainilla
- 1 Pizca(s) Sal
- 500 g Harina
- 1 Cuchara(s) sopera Polvo de hornear
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Pasos
- Agregar 200 g de avellana dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 6.
- Apartar una preparación.
- Agregar 200 g de mantequilla, 200 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 1 bolso(s) de azúcar de vainilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 500 g de harina, 1 cuchara(s) sopera de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:45min / 0°C / Velocidad 4.
- Luego, agrega las avellanas asadas trituradas que reservaste y mezcla.
- Mezclar manual: 35sec / 0°C / Velocidad 4.
- Forma una bola con la masa obtenida y envuélvela en film transparente.
- Apartar dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Saca la masa del refrigerador y forma bolas del tamaño de una nuez.
- Toma una avellana entera para cada galleta y colócala en el centro de cada bola de masa. Presiona suavemente la avellana para que se adhiera a la masa.
- Coloca las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min a 15min.
- Deja enfriar las galletas en una rejilla antes de disfrutarlas.



