Galletas rellenas tipo Oreo utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina hundir tus dientes en una galleta que sabe a una carta de amor de la infancia. Estas galletas rellenas tipo Oreo no son solo un delicioso capricho; son un viaje nostálgico a los días de los bigotes de leche y las migajas de galleta. Con una base de cacao rico y un relleno cremoso que rivaliza con la icónica galleta sándwich, cada bocado es una explosión decadente de sabor. Dato curioso: la galleta Oreo fue presentada por primera vez en 1912 y, desde entonces, ha inspirado innumerables recetas, ¡incluyendo esta! Perfectas para compartir (o no), estas galletas te harán preguntarte por qué alguna vez te conformaste con las compradas en la tienda cuando lo casero es tan fácil y delicioso.
Ingredientes
- 50 g Azúcar en polvo
- 70 g Cacao amargo
- 180 g Harina
- 125 g Mantequilla
- 1 Huevo
- 90 g Mantequilla aligerada
- 80 g Azúcar glas
- 1 Pizca(s) Vaina de vainilla en forma de polvo
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Pasos
la guarnición
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forra una bandeja de horno con papel de hornear y resérvala.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo, 70 g de cacao amargo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 180 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 125 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola y luego envolverla en film transparente.
- Apartar dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Limpiar la jara del robot.
- Extiende la masa con un rodillo y corta pequeños discos con un cortador de galletas (Ø 4 cm). Colócalos en la bandeja de horno preparada.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min a 20min.
- Al final de la cocción, transfiere las galletas a una rejilla para enfriar y déjalas enfriar.
- Agregar 90 g de mantequilla aligerada, 80 g de azúcar glas, 1 pizca(s) de vaina de vainilla en forma de polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido dentro/en una manga pastelera.
- Extiende una capa uniforme en el lado plano de cada dos galletas. Coloca una segunda galleta encima, presionando suavemente.
- Servir inmediatamente o conservar en un recipiente hermético en un lugar seco durante 1-2 días.
