Biscuits fourrés type Oréo utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez mordre dans un biscuit qui ressemble à une lettre d'amour de votre enfance. Ces biscuits fourrés de type Oreo ne sont pas seulement un délice ; ils sont un voyage nostalgique vers les jours de moustaches de lait et de miettes de biscuits. Avec une base de cacao riche et une garniture crémeuse qui rivalise avec le célèbre biscuit sandwich, chaque bouchée est une explosion décadente de saveurs. Petite anecdote : Le biscuit Oreo a été introduit en 1912 et, depuis, il a inspiré d'innombrables recettes, y compris celle-ci ! Parfaits à partager (ou pas), ces biscuits vous feront vous demander pourquoi vous vous êtes déjà contenté d'achats en magasin lorsque le fait maison est si facile et délicieux !
Ingrédients
- 50 g Sucre en poudre
- 70 g Cacao amer
- 180 g Farine
- 125 g Beurre
- 1 Oeuf
- 90 g Beurre allégé
- 80 g Sucre glace
- 1 Pincée(s) Gousse de vanille en poudre
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Étapes
La garniture
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez-la de côté.
- Ajouter 50 g de sucre en poudre, 70 g de cacao amer dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 180 g de farine dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 125 g de beurre dans le bol du robot.
- Ajouter 1 oeuf dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 10.
- Transvaser le contenu sur un plan de travail.
- Former une boule puis l'envelopper de film plastique.
- Réserver dans un réfrigérateur pendant 30min.
- Laver le bol du robot.
- Étendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper de petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce (Ø 4 cm). Disposez-les sur la plaque préparée.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min à 20min.
- À la fin de la cuisson, déplacez les biscuits sur une grille à pâtisserie et laissez-les refroidir.
- Ajouter 90 g de beurre allégé, 80 g de sucre glace, 1 pincée(s) de gousse de vanille en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 3.
- Transvaser le contenu dans une poche à douille.
- Étendre une couche uniforme sur la face plate de chaque biscuit sur deux. Déposer un second biscuit par-dessus en appuyant légèrement.
- Servez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au sec pendant 1 à 2 jours.
