Pan de leche con crema de vainilla utilizando un Create
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Dificultad
El pan de leche con crema de vainilla es el delicioso hijo de panaderos creativos que querían llevar el humilde pan a nuevas alturas. Origenario del corazón de Europa, este pan suave y esponjoso no solo es un deleite para el paladar, sino también un festín para los sentidos. Infundido con la riqueza de la leche desnatada y el dulce aroma de la vainilla, cada bocado se siente como un cálido abrazo. Es perfecto para el desayuno, un refrigerio de la tarde o incluso un capricho nocturno. Dato curioso: muchas culturas tienen su propia versión del pan de leche, pero este, con su lujosa crema de vainilla, seguramente se convertirá en una estrella en tu cocina. Solo recuerda, no apresures el proceso; las cosas buenas llegan a quienes saben esperar, especialmente cuando se trata de la fermentación de la levadura!
Ingredientes
- 300 g Leche desnatada
- 4 Huevos
- 2 Pizca(s) Sal
- 130 g Azúcar en polvo
- 1 Bolso(s) Azúcar de vainilla
- 25 g Maïzena
- 250 g Leche
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 500 g Harina de trigo semi-integral
- 1 Bolso(s) Polvo de hornear
- 100 g Mantequilla
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Pasos
- Agregar 300 g de leche desnatada, 2 huevos sólo los amarillos, 1 pizca(s) de sal, 50 g de azúcar en polvo, 1 bolso(s) de azúcar de vainilla, 25 g de maïzena dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 3.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 8.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
- Apartar la preparación.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 250 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Desmenuzar, y agregar 15 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Agregar 80 g de azúcar en polvo, 500 g de harina de trigo semi-integral, 1 pizca(s) de sal, 1 bolso(s) de polvo de hornear, 1 huevo sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 2.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forra una bandeja para hornear con papel encerado y reserva.
- Divide la masa en 12 porciones con la ayuda de una espátula y aplánalas en rectángulos (aproximadamente de 10 x 8 cm).
- Rellena el borde izquierdo del rectángulo (el lado más corto de cada rectángulo) con una cucharada de crema y haz cortes en el lado derecho antes de doblar la parte cortada sobre el borde relleno de crema.
- Espacia los panes a unos 5 cm de distancia en la bandeja de hornear preparada.
- Agregar 1 huevo batidos con un tenedor dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación.
- Pincelar los panes con un pincel de cocina para darles un color dorado.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 10min a 15min.
- Deja enfriar antes de degustar.
