Pain au lait à la crème vanillée utilisant un Create
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le pain au lait avec crème vanillée est le fruit délicieux de boulangers créatifs qui voulaient élever la humble miche à de nouveaux sommets ! Origineaire du cœur de l'Europe, ce pain doux et moelleux n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une fête pour les sens. Infusé de la richesse du lait écrémé et du doux arôme de vanille, chaque bouchée ressemble à un câlin chaleureux. Il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation de l'après-midi, ou même un plaisir nocturne. Anecdote amusante : de nombreuses cultures ont leur propre version du pain au lait, mais celui-ci, avec sa garniture crémeuse vanillée, est sûr de devenir une star dans votre cuisine. N'oubliez pas, ne précipitez pas le processus ; les bonnes choses viennent à ceux qui attendent, surtout quand il s'agit de la montée de la levure !
Ingrédients
- 300 g Lait écrémé
- 4 Oeufs
- 2 Pincée(s) Sel
- 130 g Sucre en poudre
- 1 Sachet(s) Sucre vanillé
- 25 g Maïzena
- 250 g Lait
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 500 g Farine de blé semi-complète
- 1 Sachet(s) Levure chimique
- 100 g Beurre
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Étapes
- Ajouter 300 g de lait écrémé, 2 oeufs seulement les jaunes, 1 pincée(s) de sel, 50 g de sucre en poudre, 1 sachet(s) de sucre vanillé, 25 g de maïzena dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 80°C / Vitesse 3.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 8.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un saladier couvrir d'un film plastic.
- Réserver la préparation.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 250 g de lait dans le bol du robot.
- Émietter, et ajouter 15 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
- Ajouter 80 g de sucre en poudre, 500 g de farine de blé semi-complète, 1 pincée(s) de sel, 1 sachet(s) de levure chimique, 1 oeuf seulement les jaunes dans le bol du robot.
- Couper en morceaux, et ajouter 100 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 5:00min / 0°C / Vitesse 2.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Coupez la pâte en 12 portions à l'aide d'une spatule et aplatissez-les en rectangles d'environ 10 x 8 cm.
- Remplissez le bord gauche du rectangle (du côté le plus court de chaque rectangle) d'une cuillère à soupe de crème et faites des incisions sur le côté droit avant de replier la partie incisée sur le bord garni de crème.
- Disposez les pains en les espaçant d'environ 5 cm sur la plaque préparée.
- Ajouter 1 oeuf battus à la fourchette dans un bol.
- Réserver la préparation.
- Appliquer une dorure sur les pains à l'aide d'un pinceau de cuisine.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 10min à 15min.
- Laissez refroidir avant de savourer.
