Guiso de Pollo y Verduras utilizando un Magefesa
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Ah, el estofado de pollo: el equivalente culinario de un abrazo cálido en un día frío. Este plato abundante, con orígenes en las cocinas rústicas de Europa, reúne tiernos filetes de pollo, champiñones terrosos y vibrantes zanahorias, todo cocido a la perfección en un caldo sabroso que prácticamente canta de sabor. ¿Sabías que los estofados han existido desde tiempos antiguos? Eran un favorito entre los campesinos, ya que podían hacerse con cualquier ingrediente a mano, ¡haciendo de ellos la comida original de 'limpieza de nevera'! Agrega una cucharada de crema espesa al final para un acabado lujoso, y te encontrarás en un estado de felicidad acogedora, quizás recordando tiempos más simples cuando solo necesitabas un tazón de estofado y una buena historia que contar.
Ingredientes
- 800 g Muslo de pollo
- 200 g Zanahoria
- 50 g Rama de apio
- 50 g Puerro
- 500 g Agua
- 10 g Caldo de verdura
- 1 Laurel
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 200 g Arroz blanco redondo
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina t55
- 200 g Nata para montar
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Pasos
Pollo y Verduras
- Agregar 800 g de muslo de pollo, 200 g de zanahoria, 50 g de rama de apio, 50 g de puerro, 500 g de agua, 10 g de caldo de verdura, 1 laurel, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
Arroz
- Enjuague el arroz blanco redondo en un colador bajo agua fría.
- Agregar 200 g de arroz blanco redondo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar el cuenco al lado un plan de trabajo.
Salsa
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en el cuenco.
- Apartar el cuenco al lado el plan de trabajo.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un lanzador.
- Apartar el lanzador al lado el plan de trabajo.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido del lanzador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de nata para montar gradualmente dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 3.
Preparación Final
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
- Servir caliente sobre el arroz blanco redondo cocido.
