Clafoutis Crujiente de Manzana utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina una acogedora granja francesa donde el aroma de las manzanas al horno flota en el aire, mezclándose con el calor de la mantequilla derretida y el dulce abrazo del azúcar moreno. Entra en el encantador mundo del Clafoutis de Manzana, un postre tan encantador como delicioso. Origenario de la región de Limousin, este clásico tradicionalmente presenta cerezas, pero le estamos dando un giro afrutado con manzanas que bailan en una crema suave. Con un toque de ron oscuro para mantener las cosas emocionantes y una pizca de azúcar vainillado para ese toque gourmet, este clafoutis seguramente robará el espectáculo en cualquier reunión. Recuerda, no es solo un postre; ¡es una experiencia que te transporta directamente al corazón de Francia con cada bocado!
Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 75 g Harina t55
- 50 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 250 g Leche
- 1 Azúcar de vainilla
- 50 g Almendra
- 30 g Azúcar moreno
- 1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
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Pasos
Base de Manzana
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 60°C / Velocidad 2.
- Agregar 75 g de harina t55, 50 g de azúcar en polvo, 2 huevos, 250 g de leche, 1 azúcar de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Apartar la preparación en un envase.
- Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas.
Cobertura Crumble
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 50 g de almendra dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de azúcar moreno, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Vierta la masa en un plato para hornear engrasado con mantequilla.
- Coloque las rodajas de manzana uniformemente sobre la masa.
- Espolvoree la cobertura de crumble sobre las manzanas.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min.
- Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que estén doradas y cuajadas.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
