Rollo de Pan Festivo Dorado utilizando un Arthur Martin
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Dificultad
¡Prepárate para hacer que tu temporada navideña sea un poco más brillante con nuestro pan navideño infusionado con aceite de oliva! Este delicioso manjar, cuyas raíces se remontan a las antiguas culturas mediterráneas, combina el refrescante sabor de la cáscara de naranja con la riqueza del aceite de oliva, creando un pan festivo único que es tan delicioso como aromático. Imagina el olor tentador que se eleva por tu hogar mientras se hornea, atrayendo a los miembros de la familia como polillas hacia la luz. La leyenda dice que el aceite de oliva simboliza la paz y la prosperidad, haciendo de este pan no solo un regalo, sino un heraldador de buena fortuna para el nuevo año. Así que, arremángate y deja que el espíritu navideño guíe tus manos en la creación de esta obra maestra dorada que seguramente se convertirá en una tradición festiva muy querida.
Ingredientes
- 300 g Harina t55
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 160 g Leche
- 30 g Azúcar en polvo
- 60 g Mantequilla
- 30 g Azúcar perla
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Pasos
Masa
- Agregar 300 g de harina t55, 15 g de levadura de panadería fresca, 150 g de leche, 30 g de azúcar en polvo, 60 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 2:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Formar una bola.
- Apartar la masa cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Formado y Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Desinflar la masa suavemente.
- Extender la masa en una forma ovalada grande sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Transferir el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
- Hacer incisiones profundas en la parte superior del óvalo, extendiéndose desde el borde hacia el centro, creando lóbulos con un cuchillo afilado o un raspador de masa.
- Untar 10 g de leche sobre la masa.
- Espolvorear 30 g de azúcar perla sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
Toques Finales
- Transferir el contenido de la placa de cocina dejar enfriar.
- Servir tibio.
