Pain Festif Doré utilisant un Arthur Martin
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à illuminer votre saison des fêtes avec notre pain de Noël infusé à l'huile d'olive ! Cette délicieuse friandise, dont les racines remontent aux anciennes cultures méditerranéennes, allie le zeste rafraîchissant de l'orange à la richesse de l'huile d'olive, créant ainsi un pain festif unique, aussi délicieux qu'aromatique. Imaginez l'odeur envoûtante flottant dans votre maison pendant la cuisson, attirant les membres de la famille comme des papillons de nuit vers une flamme. La légende dit que l'huile d'olive symbolise la paix et la prospérité, faisant de ce pain non seulement un délice, mais aussi un présage de bonne fortune pour la nouvelle année ! Alors retroussez vos manches et laissez l'esprit de Noël guider vos mains pour créer ce chef-d'œuvre doré qui deviendra sans aucun doute une tradition festive bien-aimée.
Ingrédients
- 300 g Farine t55
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 160 g Lait
- 30 g Sucre en poudre
- 60 g Beurre
- 30 g Sucre perlé
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Étapes
Pâte
- Ajouter 300 g de farine t55, 15 g de levure de boulanger fraîche, 150 g de lait, 30 g de sucre en poudre, 60 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 2:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol à mélanger.
- Former une boule.
- Réserver la pâte couvrir d'un torchon pendant 1h .
Façonnage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dégazer la pâte délicatement.
- Rouler la pâte en une grande forme ovale sur une surface légèrement farinée.
- Transvaser le contenu du plan de travail sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
- Faire des incisions profondes sur le dessus de l'ovale, en partant du bord vers le centre, pour créer des lobes à l'aide d'un couteau tranchant ou d'un grattoir à pâte.
- Badigeonner 10 g de lait sur la pâte.
- Saupoudrer 30 g de sucre perlé sur la pâte.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 20min.
Touches Finales
- Transvaser le contenu de la plaque de cuisson laisser refroidir.
- Servir tiède.
