Turrón congelado utilizando un Moulinex i-Companion
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un delicioso manjar que baila en el borde entre un postre decadente y un capricho refrescante de verano: ¡bienvenido al mundo del nougat helado! Origenario de la soleada cuenca mediterránea, esta confitería congelada es una mezcla armoniosa de crema batida esponjosa, yemas de huevo ricas y una variedad de frutas confitadas y secas. Es como una fiesta en cada bocado, donde los sabores chocan y las texturas juegan alegremente con tu paladar. ¿Sabías que el nougat tiene raíces antiguas que se remontan al Imperio Romano? Así que, al cortar tu creación helada, no solo estás disfrutando de un delicioso postre; ¡estás participando en una historia que es tan dulce como el propio manjar! Sírvelo con un chorrito de coulis de frambuesa y deja que tus papilas gustativas viajen a una terraza iluminada por el sol con vistas al mar azul.
Ingredientes
- 100 g Almendra
- 100 g Fragmento de pistacho tostado
- 80 g Miel
- 150 g Azúcar en polvo
- 50 g Agua
- 1 Huevo
- 100 g Fruta confitada
- 100 g Fruto seco
- 1 g Aroma de vainilla
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Pasos
Base de Turrón
- Agregar 100 g de almendra, 100 g de fragmento de pistacho tostado dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Poner el batidor.
- Agregar 80 g de miel, 150 g de azúcar en polvo, 50 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 huevo sólo los blancos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Quitar el batidor.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de fruta confitada, 100 g de fruto seco, 1 g de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje
- Forra un molde para pan con obleas
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Cubrir con otra capa de obleas
- Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 4h .
Servicio
- Retire el turrón del congelador y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo
- Cortar en rodajas
- Servir inmediatamente.
