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Sorbete de Melocotón Perfecto utilizando un Fagor

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Tiempo preparación

23min

Tiempo total

269min

Raciones

Calorías / ración

571Cals

Dificultad

Fácil

Sorbete de Melocotón Perfecto utilizando un Fagor

¡Imagina un caluroso día de verano donde el sol brilla, y lo único que puede refrescarte es una bola de sorbete de durazno hecho en casa! Este delicioso postre se elabora con duraznos amarillos dulces y jugosos que se transforman en un refrescante manjar. Origenario de Italia, el sorbete tiene una larga historia, a menudo disfrutado por la élite como un regalo lujoso. Con solo tres ingredientes simples: duraznos, azúcar y claras de huevo, este sorbete no solo es fácil de hacer, sino que también es una forma fantástica de aprovechar los duraznos maduros. Dato curioso: la palabra 'sorbete' proviene del árabe 'sharba', que significa 'beber', un guiño a su textura helada y sorbeteada. Así que agarra esos duraznos y preparemos una escapada afrutada de ensueño que te hará sentir como si estuvieras descansando bajo un durazno en una tarde soleada!

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Ingredientes

500 g Durazno amarillo
200 g Azúcar en polvo
200 g Agua
20 g Zumo de limón

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Pasos

Puré de Melocotones

Cortar en trocitos, y agregar 500 g de durazno amarillo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Apartar la preparación dentro/en un cuenco.

Base de Sorbete

Limpiar la jara del robot.
Agregar 200 g de azúcar en polvo, 200 g de agua, 20 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 2.
Apartar la preparación dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Congelación y Batido

Transferir el contenido del cuenco dentro/en una bolsa de congelador.
Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 4h .
Transferir el contenido de la bolsa de congelador dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 6. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Servir inmediatamente.