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Sorbete de Melocotón Perfecto utilizando un Fagor

Name: Sorbete de Melocotón Perfecto utilizando un Fagor
Prep time: 23 min
Cook time: PTM
Total time: 269 min
Yield: 0 servings
Cuisine: ["Italiana"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(5)

Tiempo preparación

23min

Tiempo total

269min

Raciones

Calorías / ración

571Cals

Dificultad

Fácil

Sorbete de Melocotón Perfecto utilizando un Fagor

¡Imagina un caluroso día de verano donde el sol brilla, y lo único que puede refrescarte es una bola de sorbete de durazno hecho en casa! Este delicioso postre se elabora con duraznos amarillos dulces y jugosos que se transforman en un refrescante manjar. Origenario de Italia, el sorbete tiene una larga historia, a menudo disfrutado por la élite como un regalo lujoso. Con solo tres ingredientes simples: duraznos, azúcar y claras de huevo, este sorbete no solo es fácil de hacer, sino que también es una forma fantástica de aprovechar los duraznos maduros. Dato curioso: la palabra 'sorbete' proviene del árabe 'sharba', que significa 'beber', un guiño a su textura helada y sorbeteada. Así que agarra esos duraznos y preparemos una escapada afrutada de ensueño que te hará sentir como si estuvieras descansando bajo un durazno en una tarde soleada!

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Ingredientes

500 g Durazno amarillo
200 g Azúcar en polvo
200 g Agua
20 g Zumo de limón

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Pasos

Puré de Melocotones

Cortar en trocitos, y agregar 500 g de durazno amarillo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Apartar la preparación dentro/en un cuenco.

Base de Sorbete

Limpiar la jara del robot.
Agregar 200 g de azúcar en polvo, 200 g de agua, 20 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 2.
Apartar la preparación dentro/en el cuenco dejar enfriar.

Congelación y Batido

Transferir el contenido del cuenco dentro/en una bolsa de congelador.
Apartar la preparación dentro/en un congelador durante 4h .
Transferir el contenido de la bolsa de congelador dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 6. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Servir inmediatamente.