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Tarta de manzana y dátiles utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

36min

Tiempo total

100min

Raciones

Calorías / ración

3990Cals

Dificultad

Fácil

Tarta de manzana y dátiles utilizando un Thermomix

Disfruta de una porción de nostalgia con este delicioso pastel de manzana y dátiles, una dulce sinfonía que une la acidez de las manzanas frescas con la riqueza caramelizada de los dátiles. Origenario de Oriente Medio, donde los dátiles son tan apreciados como la luz del sol, este pastel es un testimonio de cómo ingredientes simples pueden crear sabores extraordinarios. Las especias cálidas y la textura mantequillosa te transportarán a una cocina acogedora llena de risas y el aroma de la repostería casera. Dato curioso: ¿sabías que los dátiles son a menudo llamados 'los caramelos de la naturaleza'? Así que considera este pastel como un capricho libre de culpa que puedes saborear, preferiblemente mientras usas tu delantal favorito y tarareas una melodía!

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Ingredientes

120 g Dátil sin hueso
2 Manzanas
1 Cuchara(s) de café Bicarbonato de sodio
220 g Agua
185 g Mantequilla
125 g Azúcar en polvo
250 g Harina
1 Huevo
1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
50 g Nuez
60 g Azúcar moreno
2 Cuchara(s) sopera Leche
50 g Almendra fileteada

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Pasos

Precalentar el horno en 170°C.
Agregar 120 g de dátil sin hueso dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 9.
Pelar, cortar en trozos, vaciar, y agregar 2 manzanas dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cuchara(s) de café de bicarbonato de sodio, 220 g de agua dentro/en la jara del robot.
El agua debe estar hirviendo.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Transferir el contenido de la preparación dentro/en un cuenco.
Poner el batidor.
Agregar 125 g de mantequilla, 125 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 1:30min / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Quitar el batidor.
Agregar 250 g de harina, 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
Cortar en trozos, y agregar 50 g de nuez dentro/en la jara del robot.
Agrega la mezcla reservada de manzanas y dátiles.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Transferir el contenido de la preparación dentro/en un molde para pasteles enmantequillar previamente, enharinar previamente.
Cocer dentro/en el horno en 170°C durante 45min.
Limpiar la jara del robot.
Agregar 60 g de mantequilla, 60 g de azúcar moreno, 2 cuchara(s) sopera de leche, 50 g de almendra fileteada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 2.
Saca el pastel del horno y extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel.
Cocer dentro/en el horno en 170°C durante 15min.
Hornea hasta que la cobertura esté dorada y un cuchillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 30 minutos. Sirve caliente con crema inglesa (opcional).

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