creme brulée portuguesa utilizando un Kenwood
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Disfruta del delicioso deleite de la crema brûlée portuguesa, un postre clásico que combina la riqueza sedosa del flan con el satisfactorio crujido del azúcar caramelizado en la parte superior. Origenario de las soleadas costas de Portugal, este exquisito manjar se elabora con una mezcla sedosa de leche, huevos y un toque de cáscara de limón que danza en tu paladar. La adición de sémola le da una textura única, mientras que la vaina de vainilla infunde al plato una dulzura aromática que te transportará directamente a un acogedor café en Lisboa. Curiosidad: ¡a los portugueses les encantan tanto sus dulces que a menudo disfrutan de este postre a cualquier hora del día, demostrando que un poco de crema brûlée puede convertir incluso los momentos más mundanos en una celebración!
Ingredientes
- 1000 g Leche
- 6 Huevos
- 200 g Azúcar en polvo
- 40 g Sémola
- 1 Vaina de vainilla
- 3 Rebanada(s) Ralladura de limón
- 1 Cuchara(s) de café Azúcar de caña integral
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Pasos
- Agregar 1000 g de leche, 6 huevos sólo los amarillos, 200 g de azúcar en polvo, 40 g de sémola dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 vaina de vainilla, 3 rebanada(s) de ralladura de limón sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en de los molde.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de azúcar de caña integral sobre un Nombre de la preparación.
- Caramelizar a fuego de cocción.
- Sirve inmediatamente
