Puré de patatas cremoso con salsa de champiñones y beicon utilizando un Kenwood
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Prepárate para llevar tus papilas gustativas a un viaje de lujo con esta receta de Jamón con Vino de Oporto, donde el sabroso jamón se encuentra con la rica dulzura del vino de Oporto en un abrazo delicioso. La leyenda dice que este plato tiene raíces en los encantadores viñedos de Portugal, donde el jamón y el vino son celebrados como realeza. Imagina esto: cada rodaja de jamón, tierna y jugosa, se complementa perfectamente con el sabor terroso de los champiñones y el acabado cremoso de la nata espesa. Mientras preparas este delicioso plato, te sentirás como un maestro culinario orquestando una sinfonía de sabores. Y aquí tienes un dato curioso: el vino de Oporto se creó originalmente para conservar el vino durante largos viajes en mar, ¡pero poco sabían que también crearía una obra maestra culinaria! Así que ponte tu delantal y prepárate para impresionar a tus invitados: este plato seguramente robará el espectáculo.
Ingredientes
- 800 g Patata
- 1000 g Agua
- 1 Cuchara(s) sopera Sal
- 150 g Leche
- 50 g Mantequilla
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Chalote
- 10 g Aceite de oliva
- 150 g Tira de tocino
- 200 g Champiñón de parís
- 10 g Harina t55
- 100 g Nata para montar
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Pasos
Puré de patatas
- Pelar, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1000 g de agua, 1 cuchara(s) sopera de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 150 g de leche, 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
- Apartar la preparación en un horno dejar enfriar.
Salsa de champiñones y beicon
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 1 chalote dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspe los lados del bol
- Agregar 10 g de aceite de oliva, 150 g de tira de tocino dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 200 g de champiñón de parís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 10 g de harina t55, 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Servicio
- Verter el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Servir caliente.
