Zanahorias Vichy utilizando un Cecotec
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para ser encantado por las zanahorias de Vichy, un delicioso plato francés que transforma humildes verduras de raíz en un elegante acompañamiento que incluso la realeza envidiaría! Origenario de la ciudad termal de Vichy, este plato combina la dulzura de las zanahorias con la cremosidad de la nata espesa, todo mientras es acariciado por el abrazo aromático de chalotas, ajo y perejil fresco. La leyenda dice que estas zanahorias se servían a la élite en Francia, pero ahora también pueden adornar tu mesa, demostrando que la alta cocina puede ser un asunto casero. Perfectas para impresionar a los invitados o simplemente para darte un capricho, ¡las zanahorias de Vichy son el equivalente culinario de un cálido abrazo en un plato!
Ingredientes
- 500 g Zanahoria
- 200 g Agua
- 10 g Azúcar en polvo
- 2 g Sal
- 20 g Mantequilla salada
- 1 g Pimienta
- 5 g Perejil fresco
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Pasos
Preparar las zanahorias
- Pela las zanahorias.
- Corta las zanahorias en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
- Picar el perejil fresco.
- Apartar la preparación sobre un plato.
Cocinando
- Agregar 500 g de zanahoria, 200 g de agua, 10 g de azúcar en polvo, 2 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 20 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Servir
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plato para servir.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 5 g de perejil fresco sobre el plato para servir.
- Servir caliente.
