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Leczo (pisto de salchicha ahumada) utilizando un Arthur Martin

My Gourmet, Digicook

(4.9)

Tiempo preparación

45min

Tiempo total

50min

Raciones

Calorías / ración

1675Cals

Dificultad

Fácil

Leczo (pisto de salchicha ahumada) utilizando un Arthur Martin

Leczo, el delicioso ratatouille de salchichas ahumadas, es un plato que danza en tu paladar con sus colores vibrantes y sabores ricos. Origenario de Hungría, esta joya culinaria es una celebración de las verduras de verano, presentando una mezcla de calabacín, pimientos rojos y verdes, y, por supuesto, la estrella del espectáculo: la salchicha ahumada. La leyenda dice que el Leczo nació de la necesidad, ya que los agricultores usaban cualquier producto fresco que tenían a mano para crear una comida sustanciosa. Con un toque de tomillo y un toque de dulzura del azúcar cristal, este plato no solo es un festín para los ojos, sino también un abrazo reconfortante para el alma. ¡Sírvelo caliente y observa cómo desaparece más rápido de lo que puedes decir 'delicioso'!

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Ingredientes

250 g Salchicha ahumada
40 g Aceite de oliva
1 Diente de ajo
150 g Cebolla
1 Cuchara(s) de café Sal
300 g Calabacín
300 g Pimiento rojo
300 g Pimiento verde
1 Cuchara(s) de café Tomillo
1 Cubo de caldo de verduras
1 Cuchara(s) de café Azúcar cristal
2 Pizca(s) Pimienta
500 g Coulis de tomate

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Pasos

Cortar en lonchas, y agregar 250 g de salchicha ahumada dentro/en la jara del robot.
Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
Apartar la preparación dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina.
Pelar, y agregar 1 diente de ajo dentro/en la jara del robot.
Pelar, cortar en trozos, y agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Agregar 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 4:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
Cortar en trozos, y agregar 300 g de calabacín, 300 g de pimiento rojo, 300 g de pimiento verde dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cuchara(s) de café de tomillo dentro/en la jara del robot.
Poner el equipo para cortar.
Mezclar manual: 6sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Quitar el equipo para cortar.
Agrega la salchicha reservada.
Agregar 1 cubo de caldo de verduras, 1 cuchara(s) de café de azúcar cristal, 2 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Agregar 500 g de coulis de tomate dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
Sirve de inmediato.

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