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Inicio » Recetas » Thermomix » Tarta Libouli utilizando un Thermomix

Tarta Libouli utilizando un Thermomix

Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31

(4.9)

Tiempo preparación

41min

Tiempo total

106min

Raciones

Calorías / ración

2466Cals

Dificultad

Medio

La tarta Libouli es un delicioso pastel que proviene de los paisajes encantadores de Europa del Este, donde cada bocado cuenta una historia impregnada de tradición y calidez. Con su corteza mantequillosa y su rico relleno, ¡esta tarta es como un cálido abrazo en un plato! La leyenda dice que la tarta Libouli fue creada originalmente por panaderos ingeniosos que querían utilizar ingredientes sobrantes, de ahí el generoso uso de huevos y leche. La adición de ron oscuro y vainilla le da un giro caprichoso, ¡haciéndola perfecta para reuniones festivas o un simple brunch dominical! Así que reúne a tus amigos y familiares, y deja que el aroma de la tarta Libouli transforme tu cocina en una mágica panadería de antaño!

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Ingredientes

250 g Harina t55
125 g Mantequilla salada
2 Huevos
40 g Azúcar en polvo
5 g Ralladura de naranja
200 g Mermelada de albaricoque
200 g Albaricoque

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Pasos

Masa

Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 1 huevo, 40 g de azúcar en polvo, 5 g de ralladura de naranja dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Poner el contenido del plan de trabajo dentro/en una pelicula alimentaria.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.

Relleno

Limpiar la jara del robot.
Agregar 200 g de mermelada de albaricoque dentro/en la jara del robot.
Cortar en dados, y agregar 200 g de albaricoque dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
Apartar la preparación dentro/en un cuenco dejar enfriar.

Montaje y horneado

Precalentar el horno en 180°C.
Extender la masa y colocarla en un molde para tarta. Recortar los bordes.
Transferir el contenido del cuenco sobre la masa.
Utilizar el resto de masa para crear tiras de celosía.
Untar 1 huevo sobre la masa.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada.
Dejar enfriar antes de servir.