Ensalada de Estrasburgo utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La ensalada de Estrasburgo es una deliciosa mezcla que trae el encanto de Alsacia directamente a tu mesa. Este plato es una maravillosa fusión de sabores, que presenta tiernas papas, salchichas picantes de Estrasburgo y un aderezo refrescante que baila en tu paladar. La leyenda dice que este plato era el favorito de los agricultores locales que buscaban una comida abundante pero ligera después de un largo día en el campo, lo que lo convierte en un compañero perfecto para un picnic. Con sus colores vibrantes y texturas, la ensalada de Estrasburgo no solo satisface tu hambre, sino que también estimula tus sentidos, haciéndote sentir como si estuvieras cenando al aire libre en un encantador bistró francés. ¡Así que agarra tu tenedor y prepárate para saborear un trozo de historia, bocado a bocado!
Ingredientes
- 800 g Patata
- 600 g Agua
- 2 Pizca(s) Sal
- 150 g Mayonesa
- 15 g Mostaza
- 10 g Vinagre de vino blanco
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 200 g Salchicha de estrasburgo
- 100 g Rábano
- 2 Cuchara(s) sopera Perejil fresco
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Pasos
Cocción de las Patatas
- Cortar en dados, y agregar 800 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 600 g de agua, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 22:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Apartar la preparación sobre un plato dejar enfriar durante 15min.
Salsa Cremosa
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de mayonesa, 15 g de mostaza, 10 g de vinagre de vino blanco, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje Final
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Cortar en lonchas, y agregar 200 g de salchicha de estrasburgo, 100 g de rábano dentro/en el cuenco.
- Cortar con tijeras, y agregar 2 cuchara(s) sopera de perejil fresco sobre el cuenco.
- Mezclar suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Servir frío.
