Tajine de ternera con dátiles utilizando un Cecotec
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(5)
Tiempo preparación
65min
Tiempo total
69min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
Transpórtate al corazón de Marruecos con este increíblemente sabroso Tajine de Ternera con Dátiles. Tiernos trozos de ternera se cocinan a fuego lento a la perfección en un caldo rico y aromático con especias cálidas como canela, cúrcuma y jengibre. La dulzura de los dátiles añade un delicioso contrapunto, creando una experiencia culinaria verdaderamente inolvidable. Adorne con perejil fresco para un acabado vibrante. ¡Un sabor del norte de África en tu propia cocina!
Ingredientes
- 800 g Palerón de ternera
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 400 g Pulpa de tomate picada
- 200 g Caldo de res
- 100 g Dátil sin hueso
- 1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 1 Cuchara(s) de café Jengibre molido
- 1 Pizca(s) Azafrán
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta
- 20 g Perejil fresco
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Pasos
Preparación
- Cortar en cubos, y agregar 800 g de palerón de ternera dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 2 cebollas dentro/en la jara del robot.
- Picar, y agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Cocinando
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 400 g de pulpa de tomate picada, 200 g de caldo de res, 100 g de dátil sin hueso, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de jengibre molido, 1 pizca(s) de azafrán, 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 1 cuchara(s) de café de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 45:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Finalizando
- Agregar 20 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
