Sopa especiada Chorba Frik utilizando un Cecotec
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(5)
Tiempo preparación
62min
Tiempo total
65min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Embárcate en un viaje culinario al norte de África con Chorba Frik, una sopa especiada y profundamente sabrosa! Cordero tierno se cocina a fuego lento con verduras aromáticas, infundido con una sinfonía de especias cálidas como la cúrcuma, el jengibre y la canela. La adición de bulgur fino crea una textura satisfactoriamente abundante, mientras que un toque brillante de jugo de limón y cilantro fresco eleva esta sopa tradicional a nuevas alturas. ¡Comida reconfortante en un tazón, perfecta para las noches frías!
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 Rama de apio
- 2 Dientes de ajo
- 400 g Carne de cordero
- 2 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 1 Cuchara(s) de café Jengibre
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta de cayena
- 1 Hoja(s) Laurel
- 100 g Concentrado de tomate
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Bulgur fino
- 1500 g Agua
- 15 g Zumo de limón
- 20 g Cilantro fresco
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Pasos
Preparar la base
- Cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 2 zanahorias, 1 rama de apio dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 400 g de carne de cordero, 2 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 120°C / Velocidad 1.
Cocinando
- Agregar 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de jengibre, 1 cuchara(s) de café de pimentón, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 cuchara(s) de café de pimienta de cayena, 1 hoja(s) de laurel, 100 g de concentrado de tomate, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Agregar 100 g de bulgur fino, 1500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1.
Terminando
- Retira la hoja de laurel.
- Agregar 15 g de zumo de limón, 20 g de cilantro fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Servir caliente.
- Servir adornado con gajos de limón.
