Bowl de coliflor y garbanzos asados utilizando un Fagor
Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804
(4.9)
Tiempo preparación
44min
Tiempo total
68min
Raciones
4
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Libera una sinfonía de sabores con nuestro bowl de coliflor asada y garbanzos! Tiernos floretes de coliflor y abundantes garbanzos se mezclan en una vibrante combinación de aceite de oliva, chile en polvo y aromático tomillo, y luego se asan a la perfección dorada. Una cremosa salsa de tahini con limón y ajo eleva este sencillo plato a una obra maestra culinaria. ¡Es un bowl de bondad saludable, satisfactorio y absolutamente delicioso!
Ingredientes
- 1 Coliflor
- 400 g Garbanzo
- 50 g Aceite de oliva
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Chile en polvo
- 1 g Cebolla
- 2 g Diente de ajo
- 800 g Caldo de verdura
- 50 g Crema de sésamo - tahini
- 2 g Limón
- 1 Pizca(s) Tomillo
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Pasos
Asar coliflor y garbanzos
- Precalentar el horno en 200°C.
- Cortar en trozos, y agregar 1 coliflor dentro/en un cuenco.
- Agregar 400 g de garbanzo, 25 g de aceite de oliva, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 pizca(s) de chile en polvo dentro/en el cuenco.
- Transferir el contenido del cuenco sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 200°C durante 20min.
- Apartar la preparación.
Base de sopa
- Agregar 1 g de cebolla, 2 g de diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspar los lados del bol
- Agregar 25 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 800 g de caldo de verdura, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Añadir la mitad de la coliflor y los garbanzos asados al bol del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 10. La mezcla debe quedar homogénea, en caso contrario, raspar los bordes del bol con la espátula y volver a mezclar
- Agregar 50 g de crema de sésamo – tahini, 2 g de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Montar el tazón
- Verter la sopa en cuencos.
- Cubrir con el resto de la coliflor asada y los garbanzos.
- Colocar 1 pizca(s) de tomillo sobre el cuenco.
- Espolvorear 1 pizca(s) de chile en polvo con el cuenco.
- Servir inmediatamente.
