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Inicio » Recetas » Manty utilizando un Lufthous

Manty utilizando un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(5)

Tiempo preparación

77min

Tiempo total

111min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

¡Embárcate en un viaje culinario a Asia Central con Manty! Estas delicadas empanadillas al vapor, rellenas de sabrosa carne de res molida y fragantes cebollas, son una verdadera comida reconfortante. Una masa sencilla encierra una explosión de sabor, creando un plato que es a la vez satisfactorio y sorprendentemente fácil de preparar. ¡Prepárate para sorprenderte con este delicioso sabor de la tradición!

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Ingredientes

500 g Harina t55
1300 g Agua
200 g Cebolla
500 g Carne molida
5 g Sal
5 g Pimienta
20 g Aceite de girasol

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Pasos

Preparación de la masa

Agregar 500 g de harina t55, 250 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco cubrir con film transparente.
Apartar la masa durante 30min.

Preparación del relleno

Agregar 200 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Raspe los lados del tazón con una espátula.
Agregar 500 g de carne molida, 50 g de agua, 5 g de sal, 5 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.

Montaje de los mantys

Extienda la masa finamente sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en cuadrados de 8 cm.
Coloque una cucharada del relleno de carne en el centro de cada cuadrado. Lleve las esquinas de los cuadrados de masa al centro y pellizque los lados para sellar, formando una pequeña bola de masa.

Cocción al vapor

Untar 20 g de aceite de girasol
Engrase la cesta de vapor con aceite de girasol para evitar que se pegue.
Coloque los manty ensamblados en la canasta de vapor, asegurándose de que no estén demasiado amontonados.
Agregar 1000 g de agua dentro/en la jara del robot.
Poner el equipo de vapor.
Mezclar manual: 45:00min / 120°C / Velocidad 1.
Quitar el equipo de vapor.

Servicio

Retire con cuidado el manty cocido al vapor de la cesta de vapor.
Servir caliente con yogur o crema agria, adornado con eneldo fresco.

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