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Accueil » Recettes » Manty utilisant un Lufthous

Manty utilisant un Lufthous

Name: Manty utilisant un Lufthous
Prep time: 77 min
Cook time: PTM
Total time: 111 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Asiatique"]

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.9)

Temps préparation

77min

Durée totale

111min

Portions

Calories / portion

0 Cals

Difficulté

Moyenne

Embarquez pour un voyage culinaire en Asie centrale avec les Manty ! Ces délicates ravioles cuites à la vapeur, farcies de bœuf haché savoureux et d'oignons parfumés, sont un véritable plat réconfortant. Une pâte simple renferme une explosion de saveurs, créant un plat à la fois satisfaisant et étonnamment facile à préparer. Préparez-vous à être émerveillé par ce délicieux avant-goût de la tradition !

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Ingrédients

500 g Farine t55
1300 g Eau
200 g Oignon
500 g Boeuf haché
5 g Sel
5 g Poivre
20 g Huile de tournesol

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Étapes

Préparation de la pâte

Ajouter 500 g de farine t55, 250 g d'eau dans le bol du robot.
Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 4.
Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol couvrir d'un film plastic.
Réserver la pâte pendant 30min.

Préparation de la garniture

Ajouter 200 g d'oignon dans le bol du robot.
Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
Racler les parois du bol avec une spatule.
Ajouter 500 g de boeuf haché, 50 g d'eau, 5 g de sel, 5 g de poivre dans le bol du robot.
Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.

Assemblage des mantys

Étalez finement la pâte sur une surface légèrement farinée. Coupez en carrés de 8 cm.
Placez une cuillère de la garniture de viande au centre de chaque carré. Ramenez les coins des carrés de pâte au centre et pincez les côtés pour sceller, en formant une petite boulette.

Cuisson à la vapeur

Badigeonner 20 g d'huile de tournesol
Graisser le panier vapeur avec de l'huile de tournesol pour éviter qu'il ne colle.
Placez les manty assemblés dans le panier vapeur, en veillant à ce qu'ils ne soient pas surchargés.
Ajouter 1000 g d'eau dans le bol du robot.
Placer le kit vapeur.
Mixer manuel: 45:00min / 120°C / Vitesse 1.
Retirer le kit vapeur.

Service

Retirez délicatement les manty cuits à la vapeur du panier vapeur.
Servir chaud avec du yaourt ou de la crème sure, garni d'aneth frais.

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