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Inicio » Recetas » Alfajores con Relleno de Dulce de Leche utilizando un Lufthous

Alfajores con Relleno de Dulce de Leche utilizando un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Tiempo preparación

79min

Tiempo total

114min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Alfajores con Relleno de Dulce de Leche utilizando un Lufthous

¡Embárcate en un delicioso viaje culinario a Argentina con estos Alfajores que se derriten en la boca! Imagina dos delicadas y desmenuzables galletas abrazando un delicioso corazón de dulce de leche, todo besado con una lluvia de coco dulce. Esta receta simplifica el método tradicional, guiándote paso a paso para crear estas delicias icónicas en tu propia cocina. ¡Prepárate para ser transportado con cada bocado celestial!

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Ingredientes

150 g Mantequilla
100 g Azúcar glas
3 Huevos
1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
200 g Maïzena
100 g Harina t55
1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
400 g Leche condensada azucarada
100 g Coco rallado

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Pasos

Masa para Galletas

Agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 100 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 3 huevos sólo los amarillos, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 200 g de maïzena, 100 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo envolver en film transparente.
Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.

Horneado

Precalentar el horno en 160°C.
Utiliza un cortador de galletas redondo para cortar las galletas. Coloca las galletas en bandejas para hornear forradas con papel de hornear.
Cocer dentro/en el horno en 160°C.
Transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Relleno de Dulce de Leche

Limpiar la jara del robot.
Agregar 400 g de leche condensada azucarada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 45:00min / 100°C / Velocidad 3.
Verificar y repetir si es necesario para obtener una consistencia de caramelo espesa.

Montaje

Agregar 100 g de coco rallado sobre un plato.
Extender una cantidad generosa de relleno de Dulce de Leche en el lado plano de una galleta, luego cubrir con otra galleta para formar un sándwich.
Rolla los bordes del sándwich en coco rallado.
Espolvorear la parte superior con azúcar glas.
Repetir con las galletas restantes y el relleno de Dulce de Leche.
Servir inmediatamente o conservar a temperatura ambiente al máximo 3 días.