Estofado Flamenco de Ternera utilizando un Cecotec
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(4.8)
Tiempo preparación
111min
Tiempo total
114min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Sumérgete en las profundidades ricas y reconfortantes del estofado de ternera flamenco! Trozos tiernos de ternera, cocinados a fuego lento a la perfección en un caldo de cerveza negra malteada con cebollas dulces, hierbas fragantes y un toque de mostaza picante. Cada bocado es una sinfonía de sabores sabrosos, un verdadero sabor de la tradición culinaria belga que te calentará por dentro.
Ingredientes
- 2000 g Palerón de ternera
- 2 Sales
- 2 Pimientas
- 1 Rebanada(s) Pan
- 20 g Mostaza
- 50 g Mantequilla
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 500 g Cerveza marrón
- 500 g Caldo de res
- 2 Laureles
- 2 Tomillo fresco
- 1 Perejil fresco
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Pasos
Preparación
- Cortar en cubos, y agregar 1000 g de palerón de ternera dentro/en un cuenco.
- Agregar 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto con el cuenco.
- Apartar la preparación en un refrigerador.
- Agregar 1 rebanada(s) de pan sobre un plan de trabajo.
- Extender 20 g de mostaza sobre un plato.
Cocinando
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 1.
- Agregar 1000 g de palerón de ternera dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 2 cebollas, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de cerveza marrón, 500 g de caldo de res, 2 laureles, 2 tomillo fresco, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Coloque la rebanada de pan, con el lado de la mostaza hacia abajo, en el estofado.
- Mezclar manual: 90:00min / 95°C / Velocidad 1.
Servicio
- Retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo antes de servir.
- Espolvorear 1 perejil fresco sobre un resultado.
- Servir caliente.
