Delicia de Batata utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El puré de batatas es el primo suave y vibrante del puré de patatas tradicional que todos conocemos y amamos. Origenarias de las Américas, estas joyas doradas fueron un alimento básico para los pueblos indígenas mucho antes de llegar a nuestras mesas. Con la adición de crema espesa y un toque de cúrcuma, este plato se transforma en un acompañamiento lujoso que danza en tu paladar y calienta tu corazón. Dato curioso: las batatas no solo son deliciosas, sino que también están llenas de betacaroteno, lo que las convierte en una opción nutritiva que te hace sentir como si estuvieras disfrutando de un postre en lugar de un plato de acompañamiento. ¡Así que agarra una cuchara y sumérgete en esta delicia cremosa que aporta un toque de sol a cualquier comida!
Ingredientes
- 500 g Patata dulce
- 500 g Agua
- 2 g Sal
- 20 g Mantequilla
- 50 g Leche
- 10 g Cebollino fresco
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Pasos
Batatas Dulces
- Cortar en cubos, y agregar 500 g de patata dulce dentro/en la jara del robot.
- Agregar 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
Puré de batata
- Agregar 2 g de sal, 20 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 50 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Guarnición
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
- Cortar con tijeras, y espolvorear 10 g de cebollino fresco sobre el plato para servir.
- Servir caliente.
