Purée de Patates Douces utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La purée de patates douces est la cousine lisse et vibrante de la purée de pommes de terre traditionnelle que nous connaissons et aimons tous. Origineaire des Amériques, ces joyaux dorés étaient un aliment de base pour les peuples autochtones bien avant de faire leur apparition sur nos tables. Avec l'ajout de crème épaisse et une touche de curcuma, ce plat se transforme en un accompagnement luxueux qui danse sur votre palais et réchauffe votre cœur. Anecdote amusante : les patates douces sont non seulement délicieuses mais aussi riches en bêta-carotène, ce qui en fait un choix nutritif qui vous donne l'impression de vous adonner à un dessert plutôt qu'à un plat d'accompagnement. Alors, prenez une cuillère et plongez dans cette délicieuse crème qui apporte une touche de soleil à n'importe quel repas !
Ingrédients
- 500 g Patate douce
- 500 g Eau
- 2 g Sel
- 20 g Beurre
- 50 g Lait
- 10 g Ciboulette fraîche
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Étapes
Patates douces
- Couper en cubes, et ajouter 500 g de patate douce dans le bol du robot.
- Ajouter 500 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Égoutter le contenu du bol du robot dans une passoire.
Purée de patates douces
- Ajouter 2 g de sel, 20 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 50 g de lait dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 3.
Garniture
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un plat de service.
- Hacher, et saupoudrer 10 g de ciboulette fraîche sur le plat de service.
- Servir chaud.
