Crumble de verduras utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(5)
Tiempo preparación
54min
Tiempo total
80min
Raciones
6
Calorías / ración
1694Cals
Dificultad
Fácil
¡Sumérgete en el colorido mundo de Provenza con este delicioso Crumble que presenta verduras vibrantes y una cobertura crujiente de Parmesano! Origenario de la soleada costa sur de Francia, este plato combina el encanto rústico de un crumble con los frescos sabores de productos de temporada como berenjena, calabacín y pimientos. Dato curioso: el término 'cocina provenzal' no solo se refiere a los platos, sino que también encarna la esencia de la región, donde las hierbas bailan en las cálidas brisas y el sol besa la tierra. ¡Perfecto para una cena ligera o un picnic, este plato te transportará directamente a los campos de lavanda de Provenza con cada deliciosa mordida!
Ingredientes
- 300 g Patata
- 200 g Zanahoria
- 500 g Agua
- 200 g Pollo
- 200 g Leche
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Harina
- 75 g Mantequilla
- 50 g Emmental rallado
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Pasos
Base de verduras
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 300 g de patata, 200 g de zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Agregar 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Agregar 200 g de pollo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de leche, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido del tazón para mezclar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
Cobertura de crumble
- Agregar 150 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 75 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 50 g de emmental rallado, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre el plato para hornear.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornea por 5 minutos más si es necesario, hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir caliente.
