Salame de chocolate utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
El salchichón de chocolate, o 'saucisson au chocolat', es un postre travieso que se disfraza de salchicha salada mientras es completamente dulce. Origenario de Francia, este delicioso manjar combina los ricos sabores del chocolate negro, las crujientes almendras y la nostalgia de los malvaviscos en una confitería con forma de tronco. La leyenda dice que este postre fue inventado como una forma de utilizar el chocolate y las galletas sobrantes, convirtiéndolo en una opción económica pero indulgente para cualquier reunión. Con su apariencia única y su delicioso sabor, seguramente será un tema de conversación en tu próxima cena; ¡solo prepárate para las caras sorprendidas cuando lo cortes y reveles su dulce secreto!
Ingredientes
- 200 g Chocolate negro
- 100 g Mantequilla
- 100 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 200 g Galleta de mantequilla
- 50 g Almendra
- 20 g Chocolate en polvo
- 10 g Azúcar glas
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Pasos
Mezcla de chocolate
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar en polvo, 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Limpiar la jara del robot.
Montaje
- Agregar 200 g de galleta de mantequilla, 50 g de almendra dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezclar el contenido del tazón para mezclar dentro/en una preparación.
- Formar un salame con la mezcla sobre una hoja de papel de hornear.
- Cubrir 20 g de chocolate en polvo sobre un plan de trabajo.
- Enrollar el salame en cacao en polvo para recubrirlo uniformemente.
- Envolver herméticamente el salame en papel de hornear.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 4h .
Toques finales
- Desenvuelve el salame de chocolate.
- Espolvorear 10 g de azúcar glas sobre la preparación.
- Cortar el salame en rodajas finas.
- Servir frío.
