Salsa Roquefort utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el mundo decadente de la salsa Roquefort, donde la cremosa nata se encuentra con el audaz y picante sabor del queso Roquefort, una delicadeza que data del Imperio Romano. La leyenda dice que este maravilloso queso de vetas azules fue descubierto por un pastor que dejó su almuerzo de pan y queso en una cueva y, al regresar semanas después, lo encontró transformado por el moho. Esta rica salsa, con sus matices mantecosos y un toque de aceite de nuez, es perfecta para rociar sobre chuletas, verduras asadas o incluso una simple ensalada, haciendo que cada comida se sienta como una experiencia gourmet. Solo una pizca de pimienta eleva el plato, asegurando que cada bocado sea un delicioso baile de sabores en tu paladar.
Ingredientes
- 50 g Mantequilla
- 30 g Harina
- 150 g Leche
- 100 g Nata para montar
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
- 100 g Roquefort
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Pasos
Preparación del Roquefort
- Desmenuce el Roquefort a mano en trozos pequeños e irregulares.
- Apartar la preparación.
Salsa
- Agregar 50 g de mantequilla, 30 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Agregar 150 g de leche, 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 3.
- Agregar 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 100 g de roquefort dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Servicio
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
- Decorar con el Roquefort desmenuzado reservado.
- Servir caliente.
