Naan Pan Plano Indio Apilado utilizando un Magefesa
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Los scones de papa, los deliciosos panqueques de Escocia, son un abrazo acogedor en un plato. La leyenda dice que estos sabrosos scones nacieron de la necesidad, ya que los escoceses ahorradores encontraron una manera de transformar las sobras de puré de papas en una sensación para el desayuno. Con solo un puñado de ingredientes, incluyendo papas esponjosas, margarina cremosa y un toque de sal, cada bocado entrega un cálido y mantecoso sabor que danza en tu paladar. Tradicionalmente servidos con mermelada o simplemente disfrutados solos, estos scones son el compañero perfecto para una humeante taza de té, convirtiéndolos en un alimento básico muy querido en los hogares escoceses. ¡Así que toma tu sartén y dejemos que la magia de la papa se desate en la cocina!
Ingredientes
- 250 g Patata
- 125 g Harina
- 60 g Agua
- 10 g Aceite de oliva
- 5 g Sal
- 2 g Polvo de hornear
- 20 g Mantequilla
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Pasos
Masa de Patata
- Pelar, cortar en cuatro, y agregar 250 g de patata dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Poner el equipo de vapor.
- Mezclar manual: 20:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot dentro/en un colador.
- Transferir el contenido del colador dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 125 g de harina, 60 g de agua, 10 g de aceite de oliva, 5 g de sal, 2 g de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 2:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Divide la masa en 8 porciones iguales.
Cocción del Naan
- Extiende cada porción de masa en un cuadrado fino, de aproximadamente 15 cm x 15 cm.
- Cocer sobre el horno sin aceite añadido durante 3min y cada lado.
- Untar 20 g de mantequilla sobre una estufa.
- Apila los naans cocidos en un plato a medida que estén terminados.
Presentación Final
- Servir caliente.
