Azúcar de vainilla utilizando un Fagor
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Ah, el azúcar de vainilla: el dulce susurro de las vainas de vainilla infusionadas en azúcar granulada, ¡transformando lo ordinario en extraordinario! Esta deliciosa mezcla no es solo un básico de la despensa; es el arma secreta de los chefs de pastelería en todas partes. Imagina espolvorear esta maravilla dorada sobre tu avena matutina, o usarla para elevar tu receta favorita de galletas: ¡es como darle un abrazo cálido a tus postres! Origenaria de los exuberantes campos de Madagascar, donde se cosechan las vainas de vainilla con cuidado, esta receta es un hermoso recordatorio de que a veces, la simplicidad es la máxima sofisticación. Así que, toma tu procesador de alimentos, desata tu confitero interior y deja que la magia del azúcar de vainilla esparza alegría en tus creaciones culinarias!
Ingredientes
- 10 g Menta fresca
- 1000 g Nata para montar
- 5 g Canela en polvo
- 50 g Azúcar glas
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Pasos
Infusión de menta
- Agregar 10 g de menta fresca, 500 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 2.
- Apartar la preparación durante 30min.
Preparación de la crema
- Filtrar el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 500 g de nata para montar, 5 g de canela en polvo, 50 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
Enfriamiento
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para servir.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Servir frío.
