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Baguette de cebolla al curry utilizando un Arthur Martin
(4.8)
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Calorías / ración
Dificultad

Imagina una fusión de culturas envuelta en una baguette crujiente: la Baguette de Curry de Cebolla es una aventura deliciosa para tus papilas gustativas. Esta receta une la clásica baguette francesa con las cálidas y aromáticas especias del curry indio y el picante fuego del gochujang coreano. La leyenda dice que esta creación culinaria nació de un antojo nocturno de un panadero por algo picante pero reconfortante, dando lugar a una obra maestra inesperada pero deliciosa. Con un toque de dulzura de la miel y el crujido sabroso de las cebollas, cada bocado es un pasaporte al país del sabor, convirtiéndola en el acompañamiento perfecto para cualquier comida o un bocadillo independiente que hará que tus amigos te rueguen por la receta. ¡Buen provecho y que disfrutes de tus picantes bocados!
Ingredientes
- 290 g Agua
- 20 g Levadura de panadería fresca
- 500 g Harina t55
- 25 g Cebolla
- 2 Cuchara(s) de café Miel
- 2 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Curry
- 1 Cuchara(s) sopera Pasta de chile coreano - gochujang
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Pasos
- Agregar 290 g de agua, 20 g de levadura de panadería fresca dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 37°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de harina t55, 25 g de cebolla, 2 cuchara(s) de café de miel dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 cuchara(s) de café de sal dentro/en una cacerola.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de curry, 1 cuchara(s) sopera de pasta de chile coreano – gochujang dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación cubrir con un paño de cocina durante 1h .
- Divide la masa en 3 partes iguales y dales forma de baguettes.
- Colócalos en la bande para hornear preparada y cúbrelos, dejándolos reposar en un lugar cálido durante 1 hora. Mientras tanto, coloca un tazón plano resistente al calor con agua en el horno y precalienta el horno a 220°C.
- Corta las baguettes en diagonal, hornéalas durante 30 minutos a 220°C, déjalas enfriar, córtalas en rebanadas y sírvelas.



