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Accueil » Recettes » Arthur Martin » Baguette Curry Oignons utilisant un Arthur Martin

Baguette Curry Oignons utilisant un Arthur Martin

Name: Baguette Curry Oignons utilisant un Arthur Martin
Prep time: 21 min
Cook time: PTM
Total time: 84 min
Yield: 3 servings
Cuisine: ["Fusion","Franu00e7aise","Indienne"]

My Gourmet, Digicook

(4.8)

Temps préparation

21min

Durée totale

84min

Portions

Calories / portion

1802Cals

Difficulté

Facile

Baguette Curry Oignons utilisant un Arthur Martin

Imaginez une fusion de cultures enveloppée dans une baguette croustillante : la Baguette au Curry d'Oignon est une aventure délicieuse pour vos papilles ! Cette recette marie la baguette française classique aux épices chaudes et aromatiques du curry indien et au coup de fouet ardent du gochujang coréen. La légende raconte que cette concoction culinaire est née d'une envie nocturne d'un boulanger pour quelque chose de piquant mais réconfortant, menant à un chef-d'œuvre inattendu mais délicieux. Avec une touche de douceur provenant du miel et le croquant savoureux des oignons, chaque bouchée est un passeport vers la ville des saveurs, en faisant l'accompagnement parfait pour n'importe quel repas ou un en-cas autonome qui fera que vos amis vous supplieront pour la recette. Bon appétit et profitez de vos grignotages épicés !

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Ingrédients

290 g Eau
20 g Levure de boulanger fraîche
500 g Farine t55
25 g Oignon
2 Cuillère(s) à café Miel
2 Cuillère(s) à café Sel
1 Cuillère(s) à café Curry
1 Cuillère(s) à soupe Pâte de piment coréen - gochujang

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Étapes

Ajouter 290 g d'eau, 20 g de levure de boulanger fraîche dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 37°C / Vitesse 1.
Ajouter 500 g de farine t55, 25 g d'oignon, 2 cuillère(s) à café de miel dans le bol du robot.
Ajouter 2 cuillère(s) à café de sel dans une casserole.
Ajouter 1 cuillère(s) à café de curry, 1 cuillère(s) à soupe de pâte de piment coréen – gochujang dans le bol du robot.
Mixer manuel: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
Transvaser le contenu de la préparation dans un saladier.
Réserver la préparation couvrir d'un torchon pendant 1h .
Divisez la pâte en trois portions égales et façonnez-les en baguettes.
Disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée et couvrez-les, puis laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Pendant ce temps, mettez un bol plat résistant à la chaleur rempli d'eau dans le four et préchauffez le four à 220°C.
Découpez les baguettes en biais, enfournez-les pendant 30 minutes à 220°C, laissez-les refroidir, tranchez-les et servez.

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