Discos de bizcocho de chocolate utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el deleite celestial del pastel de chocolate esponjoso, un postre tan ligero como una nube pero lo suficientemente rico como para hacer que tus papilas gustativas bailen. Origenario del siglo XVIII, este pastel es un testimonio de la magia de los ingredientes simples que se combinan en perfecta armonía. Con solo cuatro huevos, un toque de azúcar granulada, un poco de harina y un guiño de cacao amargo, puedes crear una obra maestra esponjosa que haría que incluso los amantes del chocolate más estoicos se desmayen. Dato curioso: los pasteles esponjosos son conocidos por su textura aireada, que se logra al batir aire en la masa, ¡una técnica que podría hacer que canalices a tu chef de repostería interior! Ya sea disfrutado en una fiesta de cumpleaños o como un regalo acogedor en un día lluvioso, este pastel de chocolate esponjoso seguramente traerá alegría a cualquiera que tenga la suerte de probarlo.
Ingredientes
- 4 Huevos
- 120 g Azúcar en polvo
- 120 g Harina t55
- 30 g Cacao amargo
- 40 g Mantequilla
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Pasos
Masa genovesa
- Agregar 4 huevos, 120 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6:00min / 37°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 6:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 120 g de harina t55, 30 g de cacao amargo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 40 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4sec / 0°C / Velocidad 3. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Repartir el contenido de la jara del robot dentro/en un plato para hornear.
- Divida la masa uniformemente en cuatro moldes redondos para hornear del mismo tamaño.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Hornee durante 12 a 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje enfriar en los moldes durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Usar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético.
