Disques de génoise au chocolat utilisant un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Savourez le délice céleste du gâteau éponge au chocolat, un dessert aussi léger qu'un nuage mais suffisamment riche pour faire danser vos papilles ! Origineaire du XVIIIe siècle, ce gâteau est un témoignage de la magie des ingrédients simples se combinant en parfaite harmonie. Avec seulement quatre œufs, une pincée de sucre granulé, une touche de farine et un soupçon de cacao amer, vous pouvez créer un chef-d'œuvre moelleux qui ferait fondre même les amateurs de chocolat les plus stoïques. Anecdote amusante : les gâteaux éponge sont connus pour leur texture aérienne, obtenue en fouettant de l'air dans la pâte – une technique qui pourrait bien vous faire canaliser votre chef pâtissier intérieur ! Que ce soit lors d'une fête d'anniversaire ou comme un régal réconfortant lors d'une journée pluvieuse, ce gâteau éponge au chocolat est sûr d'apporter de la joie à quiconque a la chance d'en prendre une bouchée.
Ingrédients
- 4 Oeufs
- 120 g Sucre en poudre
- 120 g Farine t55
- 30 g Cacao amer
- 40 g Beurre
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Étapes
Pâte à génoise
- Ajouter 4 oeufs, 120 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 6:00min / 37°C / Vitesse 4.
- Mixer manuel: 6:00min / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 120 g de farine t55, 30 g de cacao amer dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 40 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4sec / 0°C / Vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir le contenu du bol du robot dans un plat de cuisson.
- Répartir la pâte uniformément dans quatre moules à gâteau ronds de même taille.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 12min.
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir dans les moules pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique.
