Bocaditos de salmón utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las Bocados de Salmón, donde el salmón cremoso se encuentra con la crujiente cobertura dorada de pan rallado. ¡Imagina el salmón rico en omega-3 combinado con tiernas papas y el toque fresco de la cáscara de lima, todo abrazado amorosamente en un manto de cilantro! Estas pequeñas delicias no solo traen un sabor del mar a tu plato, sino que también una pizca de historia culinaria: el salmón ha sido un alimento básico apreciado en las cocinas costeras de todo el mundo, venerado por sus beneficios para la salud y su delicioso sabor. Perfectas como aperitivo elegante o para una noche acogedora, estas croquetas prometen impresionar a tus invitados mientras hacen bailar tus papilas gustativas. Y recuerda, son el complemento perfecto con un chorrito de limón, ¡porque qué es el pescado sin un poco de chispa!
Ingredientes
- 1000 g Agua
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 200 g Patata
- 400 g Filete de salmón
- 3 Huevos
- 30 Hoja(s) Cilantro fresco
- 2 Puerros
- 2 Ralladuras de lima
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 1 Pizca(s) Pimiento de espelette
- 50 g Pan rallado
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Pasos
- Agregar 1000 g de agua, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo de vapor.
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de patata
- Mezclar vapor: 20:00min / 120°C / Velocidad .
- Agregar 400 g de filete de salmón
- Mezclar vapor: 15:00min / 120°C / Velocidad .
- Quitar el equipo de vapor.
- Vacía el agua del tazón, luego agrega las papas y el salmón.
- Agregar 2 huevos, 30 hoja(s) de cilantro fresco ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 2 puerros dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 ralladuras de lima, 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimiento de espelette dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un envase cubrir con film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
- Agregar 1 huevo dentro/en el envase.
- Agregar 50 g de pan rallado dentro/en un plato para hornear.
- Con una cuchara sopera, forma el mezclado en croquetas en forma de medallón ligeramente aplastadas.
- Pasarlas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Reserva gratis hasta el último momento.
- Calienta un baño de aceite y fríe las croquetas durante 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retíralas sobre papel absorbente y disfrútalas bien calientes con el limón restante cortado en gajos.
