Camargue Anchoiade utilizando un Moulinex i-Companion
(4.9)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en las delicias del Mediterráneo con la Anchoiade de Camargue, una untar sabroso de anchoas que hará que tus papilas gustativas bailen como en la Fiesta de la Música. Origenaria de la soleada región de Camargue en el sur de Francia, esta pasta combina la deliciosa salinidad de las anchoas con el toque fragante del ajo y un toque de vinagre, creando una sinfonía culinaria que se combina perfectamente con pan crujiente o verduras frescas. Dato curioso: ¡las anchoas eran tan apreciadas en la antigua Roma que se usaban como forma de moneda! Así que unta esta delicia llena de umami en tus bocados favoritos y deja que los sabores te transporten a las costas del Mediterráneo, donde cada comida se siente como una celebración junto al mar.
Ingredientes
- 50 g Filete de anchoa
- 15 g Alcaparra
- 1 Diente de ajo
- 30 g Aceite de oliva
- 10 g Zumo de limón
- 100 g Aceituna negra
- 100 g Aceituna verde
- 4 Rebanada(s) Pan
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Pasos
Pasta de Anchoas
- Agregar 50 g de filete de anchoa, 15 g de alcaparra, 1 diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspar los lados del bol con una espátula.
- Agregar 30 g de aceite de oliva, 10 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Enjuagar la jara del robot.
Mezcla de Aceitunas
- Agregar 100 g de aceituna negra, 100 g de aceituna verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Montaje Final
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un tazón para mezclar.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el tazón para mezclar.
- Revuelva bien para combinar.
- Extender sobre rebanadas de pan y servir.
- Servir inmediatamente.
- Agregar 4 rebanada(s) de pan sobre un plato.
