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Inicio » Recetas » Küken » Cerdo Caramelizado utilizando un Küken

Cerdo Caramelizado utilizando un Küken

Name: Cerdo Caramelizado utilizando un Küken
Prep time: 54 min
Cook time: PTM
Total time: 58 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Vietnamita"]

Smart 8000, Touch 9000

(5)

Tiempo preparación

54min

Tiempo total

58min

Raciones

Calorías / ración

2250Cals

Dificultad

Fácil

Imagina la dulce y salada sinfonía que es el cerdo caramelizado, donde tiernos trozos de lomo de cerdo bailan en una deliciosa salsa de cebolla y ajo caramelizados. Este plato es un encantador guiño a la cocina asiática, con raíces que posiblemente se remonten a las bulliciosas calles de Vietnam, donde los sabores son audaces y lo dulce se encuentra con lo salado. La adición de miel y azúcar moreno crea un glaseado que haría cantar de alegría a los paladares más estoicos. Así que, toma tu tenedor y prepárate para experimentar un romance culinario que te dejará deseando más; ¡solo no olvides tener una servilleta a mano para esos dedos pegajosos!

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Ingredientes

1000 g Lomo de cerdo
1 g Pimienta
30 g Aceite de oliva
50 g Azúcar en polvo
60 g Salsa de soja salada
30 g Miel
20 g Vinagre de vino
2 Dientes de ajo
5 g Jengibre

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Pasos

Cerdo

Cortar en trozos, y agregar 1000 g de lomo de cerdo dentro/en un cuenco.
Agregar 1 g de pimienta dentro/en el cuenco.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 3.
Apartar la preparación.

Salsa de Caramelo

Agregar 30 g de aceite de oliva, 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 6:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 60 g de salsa de soja salada, 30 g de miel, 20 g de vinagre de vino dentro/en la jara del robot.
Picar, y agregar 2 dientes de ajo, 5 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 2.

Cocción Final

Transferir el contenido de la preparación dentro/en la jara del robot.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30:00min / 100°C / Velocidad 1.
Revuelva suavemente con la espátula durante la cocción para asegurar que el cerdo esté cubierto uniformemente con la salsa.
Servir caliente.